Cheese Cake
Förbereder lite för min födelsedag. Så just nu har ja gjort en cheese cake som står i frysen i väntan på att bli uppkäkad :)
Jag tänkte dela med mej av receptet som min mamma alltid använt och som nu smittat av sej på mej :)
Du behöver:3 ägg
3 dl socker
3 dl vispgrädde
300 g philadelphia ost
10-15 Digistive kex
Gör så här:
Vispa ägg-vitan för sej tills den blir "stel"
(alltså länge).
Vispa ägg-gulan för sej så den blir riktigt krämig.
Vispa socker, grädde och philadelphia osten så det blir tjockt.
(Alltså allt ska vispas riktigt rejält innan man blandar ihop det.)
Därefter vispar man ihop allt till en smet och häller i en rund form (helst med avtagbar botten.
Smula digestivekex över, ganska mycket (det blir gott) och ställ in i frysen i minst 5 timmar.
Väldigt enkelt och smidigt perfekt att ha i frysen vid oväntat besök :)
Vispa på !! :)
Dagens Köttgryta
Slängde ihop det som fanns hemma och det blev en kanon god och nyttig köttgryta :)
Du behöver:
Strimlat griskött
Paprika
Purjolök
Morot
Dragon
Färska champinjoner
1 burk lätt kokosmjölk
How to do?:
Bryn köttet och krydda med salt, peppar & paprikapulver
Lägg i paprika och purjolök och fräs ihop.
Häll över kokosmjölken och krydda med dragon.
Hyvla moroten på längden och skiva champinjonerna, låt dem puttra med sista minutrarna..
Nyttig mat ?
Nu har jag försökt laga lite nyttig mat :) Eftersom jag går på Cambridge kuren (kombinerad) så kan jag äta ett mål om dagen..Köttfärs med massor grönsaker :)
Du behöver:
Köttfärs
Spenat
Lök & Purjolök
Ärtor/majs/paprika
Färska champinjoner
Kryddor
Stek köttfärsen tillsammans med löken till den fått lite färg,
Lägg i spenaten och alla grönsaker och låt det puttra.
Krydda med salt, peppar, paprika, cayenne
Till det åt jag kokta morot & potatis tärningar och sallad :)
Svamp
Igår kom Fadna och Eddie till mej med två stora påsar svamp som dom hade plockat. Så det var bara att sätta sej och rensa, vilket jag inte har gjort många gånger så jag är inte så hajj på det om man säger så, men Fadna och Mamma hjälpte till. Så det gick snabbt o smidigt. Så idag blev det svampomelett med avocado och majs ! Kanoners gott!
I LoVe Svamp ♥♥
Dagens: Kantarell Lasange
Du behöver:
Mjöl
Mjölk
Grädde (äkta fet grädde :)
Margarin
Purjolök & kantareller
Färska lasangeplattor
Tomater
Riven ost
Mozzarella
Så här gör du:
Gör en vanlig stuvning på mjöl, mjölk, grädde och maragarin. Salta och peppra.
Se till att den blir lagom tjock. Rör därefter ner strimlad purjolök & kantarellerna.
Börja med att lägga lite av stuvningen i en ugnsform och värva därefter lasangeplattor och stuvning, tills det är fullt. strö över riven ost, lägg tomater ovanpå och skiva över mozzarella.
Smidigt va?? Det enda jobbiga r att plocka kantarellerna.. Jag hade dur jag fick en hel påse rensade och klara ! Mums !!
Till det åt vi fläskfilé . Jag stekte den i skivor hällde på lite vatten + buljong salt & peppar, lät puttra. Och hällde därefter på grädde och soja. Jätte god sås !
Dagens
Gårdagens blev Baconlindan kyckling med grönsaksröra och kikärtor. Lät mycket det där men det blev jätte gott och jag tog lite av det jag hade hemma :)
Du behöver:
3 Kycklingfilér
2 paket bacon
Riven ost
1 burk krossade tomater
1 gul lök
1 morot
1 liten burk majs
1 liten burk kikärtor
Grönsaksbuljong, salt, peppar & maggi. o.. lite lite socker
Häll olja i en kastrull och lägg lök+hackad morot, låt puttra lite.
Häll i de krossade tomaterna och buljong + kryddorna, socker.
Låt stå på svag värme medans du steker kycklingen.
Dela kycklingfilérna i halvor. Skär därefter ett snitt mitt i och lägg i lite ost.
Linda bacon runt filérna och stek i olja ca 5 min på varje sida.
När du stekt kycklingen häller du i majsen och kikärtorna i "tomatröran". Rör om och lägg i en ugnsfastform.
Lägg kycklingfiléerna på och ställ in i ugnen 20-25 min ca 200c.
Gott gott i gott gott!!
Dagens: Saffrans fisk
Frostade ut frysen så tog lite av vad som fanns.
Du behöver:
Fisk filé Jag tog 2 pangaseusfilé o 1 laxfilé
1 röd paprika
Färska champinjoner
Soltorkade tomater i olja ica´s i glasburk är kanon goda!
Matlagningsgrädde
Färskost typ, phiadelphia naturell
1-2 paket saffran
½-1 hönsbuljong
Salt, peppar, paprikakrydda
Till Riset behöver du:
Fullkornsris
1 stor morot
Spenat fryst el färsk
Riven ost
Så här gör du fisken:
Tärna fiskfilérna i lagom stora bitar och lägg i en ugnsform.
Strö över de skivade champinjonerna, paprika + soltorkade tomaterna.
Blanda ihop matlagningsgrädde, färskosten, saffran, buljongen + kryddorna.
Häll såsen över fisken och grönsakerna.
In i ugnen i cs 20 min 200c.
Så här gör du riset:
Koka riset enligt förpackningen.
När det är ca 10 min kvar lägger du i moroten ganska grovhackad
När det är ca 5 min kvar lägger du i spenaten + riven ost.
Låt koka ihop
Dagens: Kycklingsoppa
Du behöver
2 Kycklingfilér
2 potatis€ar
2 morötter
1 Röd Paprika
Purjolök
1 burk champinjoner
½ burk krossade tomater
1 liten burk lätt creme fraiche
1 liten burk majs
Höns & grönsaksbuljong
Koka potatis och morötter tillsammans med en hönsbuljong,
salt & peppar
Skär kycklingfilén i små tunna skivor. Stek dem i lite smör i en kastrull. Krydda med Paprika, Cayenne, Salt & Peppar
Häll över strimlad paprika, purjolök, champinjoner och krossade tomater och fräs tillsammans allt.
Lägg i en grönsaksbuljong.
Häll i kokosmjölk, och blanda även i creme fraichen.
När det kokat ihop ca 10 min, lägger man i potatisen och morötterna som då är färdigkokta tillsammans med lite av buljongen. Häll också i en burk majs precis innan det ska ätas.
Yammi !! Gott Gott !
Dagens: Köttfärsbiffar
Jag blandade:
♥ ca 500g Blandfärs
♥ 1 gul lök
♥ 1 finhackad morot
♥ Lite smulad fårost
♥ Strimlande soltorkade tomater + lite olja från tomaterna
♥ 2 ägg
♥ Kryddor: Salt, sv.peppar, paprikakrydda och lite cayenne
Sedan stekte jag biffarna och hällde på lite grädde och soya, så det blev till sås.
Jag skivade även ner lite färska chaminjoner i såsen.
Det blev rikigt gott !! värt att prova :)
Dagens: Rödbetslåda med mozzarella och lite annat gott!
Detta behövs:
ca 5 rödbetor
2 stora morötter
1 burk bönor (vad som, jag tog black eye-bönor)
Mozzarella
Skala och koka några rödbetor så dom blir helt genomkokta.
Hyvla morötterna på längden och lägg i en smörad form.
Häll över bönorna.
Skiva rödbetorna och mozzarellan. Krydda mozzarellan med lite italiensk salladskrydda.
Lägg sedan varannan rödbeta och mozzarella som översta lagret.
In i ugnen 200 grader tills mozzarellan smällt.
Jag åt det tillsammans med stekt kycklingfilé i skivor.
Nyttigt och mättande !!
Dagens: Lasange a la Karin
Gör så här:
Stek köttfärs tillsammans med gul lök, purjolök & paprika, krydda med köttbuljong, salt peppar & paprika.
Gör en vit sås med ost.
Hyvla zuccini och aubergine på längden. Skiva färska chamingjoner.
Istället för lasangeplattor använder du zuccini och aubergine.
Varva köttfärs, "plattor", sås. Sista lagret täcker du med färska chaminjoner och häller ostsåsen över.
tänk på att det är mycket vätska i grönsakerna så det är bra om köttfärsen blir lagom torr.
In i ugnen 200¤ ca 15 min.
Kanon gott !!
Dagens: Sataygryta
Stek kycklingfilé i bitar, paprika och purjolök.
Häll på lite vatten när kycklingen fått färg och krydda med salt, peppar och paprika, låt det puttra.
Rör sedan ner en burk sataysås (jordnötssås) låt koka ihop så vattnet försvinner.
Jag åt det med grönsaks-fullkornsris :)
Gott Gott !
Dagens: Korvpytt
Jag kokade 1 potatis, 1 morot och en lök i lite vatten i stekpanan.
När vattnet kokat bort tillsatte jag 2 kryddkorvar, 1 liten burk majs, purjolök och strimlade soltorkade tomater.
Jag kryddade bara med salt och peppar eftersom korvarna och tomaterna ger mycket smak.
Till det åt jag ett stekt ägg som jag kryddade med Maggi, (I love maggi!)
Enkelt va?? och gott blev det!!
Fisk a la Karin
Du behöver:
Fisk, jag blandade lax och pangasius filé
1 morot
1 röd paprika
Purjulök
Grov hacka paprikan och purjolöken blanda med moroten som du hyvlar på längden. Lägg i en Ugnsform (eftersom jag bor själv och inte behöver laga så mycket brukar jag använda min avlånga sockerkaksform funkar perfekt!!)
Dela fiskfilérna på mitten och lägg dem på grönsakerna i formen. Salta och peppra fisken och krydda även med lite paprikakrydda och dill.
Såsen:
Blanda Matlagningsgrädde, en klick cremefraiche, lite sweetchilisås och riven ost. Krydda med salt, peppar, dill, paprika. Häll såsen över fisken i formen.
In i ugnen i ca 20-25 min.
Servera med kokta grönsaker och sallad. Jätte gott :)
Sjuk..
Sk*t!! Jag hatar att vara sjuk!. Ligger här i soffan och kollar på sommarkrysset. Takida uppträdde precis riktigt bra :)
Jag försöker kurera mej med div. grejjer så jag kan bli frisk till imorgon och åka rill Västerås, vi får se hur det går.
jag har:
Druckit massor lime vatten och te
Gurglat saltvatten
Ätit rå vitlök
Sovit massor
Knaprat Ipren
Jag håller tummarna för att jag vaknar pigg och kry imorgon!!
Jag gjorde även nyss en "milikshake-Smothie" variant a la Karin.
Mixade lite av varje som jag hade hemma blev kanon smarrigt!!
Jordgubbsglass
Frysta hallon & blåbär
Banan
Lite krossad choklad
och lite lite grädde.........mmmmmmums..
Nu ska jag
Bebis sug....
Idag kom min kära vän och även nyblivna mamma förbi på en Fika. den 6 juni blev hon mamma till världens sötaste Julia "jullan" :) Medans Julia sov vräkte vi i oss cheese cake som ja gjort. den blev kanon god! o så jordgubbar till förståss mmmmuuums!
Usch ja blir verkligen bebissugen, men det finns inte tid för det nu så jag får ta o vänta några år......
japp så va det me det! nu ska jag sova ! natti natti
Cheese Cake Recept:
3 ägg Vispa grädde socker och phiadelphiaosten så det blir hårt.
2,5 dl socker Vispa sedan äggen för sej alltså vitan o gulan, vispa länge
3 dl grädde Blanda sedan ihop allt till en smet.
200g phiadelphia ost Smula sönder digestivekex och lägg i botten på en form
digestive kex häll över smeten och ställ in i frysen, låt stå dr minst några timmar!
MUMS !
